Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНЫМ МУССОМ

[685x457]

Предлагаю вам побаловать себя вкуснейшим шоколадным пирогом с творожным муссом. Настоятельно рекомендую использовать именно чёрный шоколад, с содержанием какао не меньше 56%. Именно тогда основа пирога получается с ярким, богатым, насыщенным шоколадным вкусом!
А творожный мусс поверх шоколадного теста... это блаженство не передать словами!!! Надо только пробовать!

Время приготовления: 40 мин.
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 8 шт.

Ингредиенты:
Шоколадное тесто:
Ванилин - 1 г
Масло сливочное - 120 г
Мука пшеничная - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 30 г
Соль - 1 щепотка
Шоколад чёрный - 100 г
Яйца куриные - 3 шт.
Творожный мусс:
Ванилин - 1 г
Сахар - 30 г
Творог - 250 г
Черника - 80 г
Шоколад белый - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.


Приготовление:
Для приготовления шоколадного теста нам понадобятся: шоколад чёрный, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель, мука, соль.
[685x457]
Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью в пышную пену.
[685x457]
Шоколад растопим со сливочным маслом на водяной бане.
[685x457]
Добавим растопленный шоколад в яично-сахарную смесь.
[685x457]
Муку смешаем с разрыхлителем и добавим в тесто.
[685x457]
Шоколадное тесто выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой. Размер моей формы 17,5×28 см. Отставим в сторону. А тем временем приготовим творожный мусс.
[685x457]
Для приготовления творожного мусса нам понадобятся: белый шоколад, яйца, сахар, черника, ванилин, творог (он должен быть мягкий).
[685x457]
Яйца взбиваем с сахаром и ванилином.
[685x457]
Белый шоколад растопим на водяной бане. Я зазевалась и немного передержала его, поэтому он отделил масло. Но это никак не отразилось на конечном вкусе пирога. В яично-сахарную смесь выкладываем творог.
[685x457]
Туда же отправим растопленный белый шоколад.
[685x457]
Смесь взбиваем миксером на малых оборотах. Она будет воздушной.
[685x457]
Выкладываем творожный мусс на шоколадное тесто (шаг 6). Поверх мусса выкладываем ягоды черники, чуть вдавливая их в тесто. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке 35-40 минут.
[685x457]
Пирог готов. 10-15 минут остужаем в форме, затем вынимаем пирог и остужаем на решётке. Нарезаем порционно и подаём.
[685x457]
Приятного чаепития!

Автор рецепта Олеся33

ИСТОЧНИК