Это цитата сообщения may_14 Оригинальное сообщение

пирог со сливами на кукурузной муке

Сливовый пирог на кукурузной муке
пеку периодически с сливовый сезон.
Люблю его, он такой воздушный, нежный
и красивый, как август.
Сливы пошли самые обычные, угорка.

Состав продуктов:
200 гр слив. масла
180 гр сахара
200 гр кукурузной муки мелкого помола
3 яйца
2 мал. пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
35 гр кокосовый стружки
5-7 капель мускатного ароматизатора
сливы - сколько пойдет
щепотку сухого молотого имбиря
сахар песок для посыпки слив
молотая корица
лепестки миндаля

Сливочное масло растопить в СВЧ или любым другим способом, добавить 180 гр сахара
и взбивать в комбайне до посветления.
В масляно-сахарную смесь по одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Должна получиться довольно густая светлая масса. Теперь в тесто добавляем кукурузную муку, обязательно просеивая ее через ситечко, разрыхлитель, ванильный сахар, ароматизатор. Все это продолжаем вымешивать в комбайне или вручную. Добавляем кокосовую стружку
для текстуры будущего пирога. Даём тесту постоять минут 15. В форму кладем промасленную пекарскую бумагу, а лучше тефлоновый лист. Выкладываем тесто, разравнивая поверхность деревянной ложкой. Готовим сливы. Разрезаем на продольные половинки, удаляя косточку. Половинки слив выкладываем в произвольном порядке, слегка утапливая с тесте. Теперь чуточку присыпаем сухим молотым имбирём. В половинки слив насыпаем сахар, без фанатизма. Посыпаем слегка молотой корицей. Ставим пирог
в горячую духовку и печем при температуре 160-180 гр минут 40, в завмсимости от вашей духовки. Испеченный горячий пирог посыпаем миндальными лепестками.
Оставляем остывать в форме. Перекладываем на блюдо, разрезаем... Наслаждаемся!!!
[700x465]