Суп из тыквы с имбирем

• тыква — 400  Грамм
• корень сельдерея — 100 Грамм
• имбирь свежий — 30 Грамм
• масло оливковое — 2 Ст. ложки
• морковь — 1 Штука
• лук репчатый — 2 Штуки
• чеснок — 2 Зубчика
• соль
• перец черный молотый — 1 Щепотка
• вода кипяченая — 1 Стакан

Количество порций: 4

Описание приготовления:

Как приготовить суп из тыквы с имбирем:

Для начала нарезаем кубиками тыкву, корень сельдерея и морковь. Мелко режем лук, чеснок и корень имбиря.
В заранее разогретое в кастрюле оливковое масло добавляем лук, чеснок и имбирь. Немного спассируем их, постоянно помешивая ложкой.Когда лук приобретает легкий золотистый оттенок, добавляем в кастрюлю кубики тыквы, корня сельдерея и моркови. Перемешиваем и оставляем томиться под крышкой на 5 минут. Далее вливаем в кастрюлю кипячёную воду, здесь важно проследить, чтобы вода покрывала наши овощи сверху на 2 см. Закрываем кастрюлю крышкой, оставляем вариться на медленном огне ещё 20 минут, после чего сливаем бульон в отдельную емкость, а оставшиеся в кастрюле овощи взбиваем блендером.
В размельчённые овощи снова вливаем бульон, солим и перчим по вкусу и ставим на плиту. Как только наш суп закипел - он готов!

При подаче на стол можно украсить его веточками зелени. Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_s_imbirem-10226.html