Суп из тыквы с шалфеем

Ингредиенты:

• картофель — 1 Штука
• морковь — 1 Штука
• тыква — 400-600 Грамм
• чеснок — 3 Зубчика
• луковица — 1 Штука
• бульон — 6 Стаканов
• соль — 1 Щепотка (по вкусу)
• черный перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• сливочное мало — 2 Ст. ложки
• французсий багет — 1 Штука (для тостов)
• оливковое масло — 1 Штука (для тостов)
• шалфей — 1 Штука (для тостов)
• сыр — 1 Штука (для тостов)

Количество порций: 3

 

Чистим, нарезаем клиньями картофель, морковь и тыкву. Давим чеснок, грубо нарезаем лук. Затем нагреваем масло в кастрюле. Добавляем чеснок и лук. Обжариваем до полупрозрачности лука. Залить бульон, положить картофель, морковку и тыкву нарезанные небольшими кусочками. Посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшите огонь, накрыть крышкой и кипятить на медленном огне около 20 минут

Нагреть сковороду с маслом и обжарить шалфей в течении 2 минут.

Убрать шалфей из сковороды. В той же посуде обжарить нарезанный французский багет. Поджаривайте кусочки с каждой стороны до золотистого хрустящего состояния.

Поместить тосты на противень и посыпать сыром. Запекать в духовке около 5 минут. Смешайте суп в блендере и залейте им тосты. Блюдо готово. Приятного аппетита!

 

http://povar.ru/recipes/sup_iz_tykvy_s_shalfeem-978.html