• Авторизация
Дневник lady_mm Лента друзей - Дневник - Полная версия


Шоколадный пирог 25-06-2015 10:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения fan-tasie Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог

Шоколадный пирог 
 

Настоящее удовольствие для любителей сладких шоколадных десертов. Рекомендуем использовать горький шоколад.

Ингредиенты:

 
  • Яйца 7 шт.
  • Шоколад (не меньше 60% какао)200 г
  • Какао (можно обезжиренное) 2 ст. л.
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар220 г
  • Соль1щепотка
 
Способ приготовления:

  1. Белки отделить от желтков, перетереть желтки со 150 г сахара. 
     
  2. Шоколад и масло растопить на водяной бане, хорошо перемешав. 
     
  3. Соединить шоколадную массу и желтковую, хорошо перемешать. 
     
  4. Белки взбить с щепоткой соли, какао и оставшимся сахаром (70 г) до устойчивой пены. 
     
  5. Соединить и аккуратно перемешать получившуюся шоколадную и белковую массы. 
     
  6. 2/3 теста выложить в смазанную форму и выпекать при 180 градусах около 20 минут. Проверить готовность можно деревянной палочкой.
     
  7. Оставшееся тесто выложить на пирог таким образом, чтобы до краев пирога оставалось не меньше сантиметра, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 1 час.
     
  8. После этого поставить пирог в духовку на 10 минут при 200 градусах. Верх должен немного прихватиться, при этом остаться достаточно жидким, но не растекающимся.
 

[показать]

http://kitchenmag.ru/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Шоколадный пирог | lady_mm - Дневник lady_mm | Лента друзей lady_mm / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»