Это цитата сообщения София56 Оригинальное сообщение
Хлеб на сметане
Хлеб очень вкусный и воздушный!
2 ст. л.- размягченного сл. масла( я иногда заменяю на растительное)
125 г -сметаны 20 - 25 % жирности ( чуть подогрела в микро)
125 г - теплой воды
420-450 г - муки
1 ч. л. - соли
2 ст. л. (без горки) - сахара
2 ч.л.- сухих дрожжей
кунжут,мак,льняное семя,семена подсолнечника- по желанию ( можно добавить немного в тесто ,а можно посыпать сверху-можно и то,и другое,а можно и вообще без семян...)
Яйцо с молоком,белок,желток,или просто теплое молоко ( что больше нравится или ,что есть под рукой) для обмазки хлеба перед выпечкой
Тесто замесила в ХП.Затем сформировала хлебушек ( сегодня захотелось сделать круглый),выложила на противень ,застеленный бумагогй для выпечки,накрыла полотенцем и оставила на расстойку минут на 25-30.Перед выпечкой смазала чуть взбитым белком ,посыпала кунжутом и сделала острым ножом надрезы .Выпекала в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.Затем накрыла полотенцем и дала остыть.