• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 18-07-2026 13:57 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ЗАЛИВНОЙ МАЙОНЕЗНЫЙ ПИРОГ СО СКУМБРИЕЙ

Отличный пирог на скорую руку. Майонезное тесто идеально подходит для быстрых и несладких пирогов с влажными начинками. Многие не любят такие пироги из - за довольно клеклого теста. Вариант с майонезом дает возможность избежать подобной ситуации благодаря майонезу. Содержащиеся в нем жиры делают тесто пышным и позволяют получить великолепную румяную корочку. Сочная начинка из скумбрии и маринованного лука прекрасно сочетается с этим пышным и слегка сладковатым тестом.
Р’РђРџ (700x350, 347Kb)
Для приготовления вам понадобится:
 
Начинка:
Скумбрия свежемороженая -1 шт.,
репчатый лук - 1 шт. среднего размера,
вода питьевая - 2 ст. л.,
уксус 9% - 1 ч. л.,
сахарный песок - 1/2 ч. л.,
молотый кориандр - 1/4 ч, л., лавровый лист - 1 шт. небольшого размера,
соль и перец по вкусу.
Скумбрию разделайте на филе и нарежьте порционными кусками.
Выложите рыбу в миску и добавьте к ней соль, молотый перец и кориандр, лавровый лист измельчите и добавьте к рыбе.
Досолите ее по вкусу и оставьте мариноваться на 30 минут при комнатной температуре. Затем слейте выделившуюся жидкость и обсушите кусочки рыбы на бумажном полотенце.
Репчатый лук нашинкуйте тонкими перьями или полукольцами, переложите в миску и добавьте воду, уксус, сахар и соль по вкусу, отставьте в сторону на 20 минут и затем слейте маринад, обсушите лук на бумажном полотенце.
Тесто:
Майонез Провансаль (50–67 %) - 200 г,
мука пшеничная - 160 г,
яйцо куриное СО - 3 шт.,
разрыхлитель 1,5 ч. л.,
сахарный песок - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. л.
Духовку разогрйте до 180 ºС.
Форму для выпечки диаметром 20-22 см., застелите пергаментом, бока формы смажьте растительным маслом.
Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через сито.
Взбейте миксером яйца с солью и сахаром до легкой пены и добавьте к ним майонез, все перемешайте до однородности и смешайте с подготовленной мукой.
Половину теста вылейте в форму, выложите на тесто лук и скумбрию, залейте начинку оставшимся тестом и поставьте форму в разогретую духовку.
Выпекайте пирог в течение 45-50 минут, если он будет сильно зарумяниваться, прикройте форму фольгой.
Готовый пирог остужайте 15 минут, не вынимая из формы, затем аккуратно его извлеките и остудите на решетке.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: popsugar.co.uk (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»