• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 20-06-2026 12:46 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ

Хрустящие баклажаны, хит каждого заведения за бешенные деньги, а по факту - дома и сами!
30b690b426d1011294bb3924221dcb45 (638x319, 188Kb)
Ингредиенты:
 
1 баклажан (грамм на 300 г)
Крахмал кукурузный 3-4 ст. л.
Соль по вкусу
1-2 помидора
Кинза пара веточек
Соус сладкий Чили 3 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Кунжутное масло 1 ст. л.
Чили острый хлопья, кунжут по вкусу и по желанию
400 мл масла рафинированного подсолнечного
 
Приготовление:
 
Поставить масло нагреваться.
Баклажаны почистить, нарезать крупным кубиком, слегка посолить и немного помять.
Выделится вода, если вы пересолили баклажаны, то нужно ополоснуть в холодной воде и промакнуть салфеткой.
Крахмал разделить на две части.
Обвалять баклажаны в одной полвине крахмала, пока режете помидор, кинзу и перемешиваете Чили с соевым соусом и кунжутным маслом.
Затем обвалять баклажаны во второй половине крахмала.
Обжарить баклажаны минут 5-7.
Проткните вилкой, если мягкие внутри, готово, не пережарьте!
Если режете крупно, то жарьте минут 10.
Дать им стечь от излишков масла на салфетке.
По желанию посыпать чили и кунжутом.
Подавать с помидорами, зеленью и соусом.
Совет:
Если баклажаны не чистить, там, где кожура, крахмал не прилипнет, зато выглядит симпатично.
Соль провоцирует выделение влаги.
Картофельный, значит картофельный. Делайте из чего есть. Но лучше кукурузный.
Соусы продаются везде, если ничего не хотите смешивать.
Ну как понять когда фритюр готов? Слушайте свое сердце. Положите кусочек баклажана и будет понятно.
Выливать масло в унитаз нельзя, под смородину тоже.
Перелейте в банку и утилизируйте, когда остынет.
Можно процедить через марлю и использовать еще пару раз.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: drive2-ru. (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»