Без заголовка
14-05-2026 13:27
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА ГРИЛЬ: 8 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ С ОТЛИЧНЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА ГРИЛЬ: 8 ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ С ОТЛИЧНЫМ РЕЗУЛЬТАТОМ
Сочную курицу гриль с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить на солевой подушке, бутылке, с добавлением чеснока, горчицы и лимона. Она подается как самостоятельное блюдо и отлично сочетается с разными гарнирами. Подойдет для праздничного стола и домашнего ужина.
1. Курица гриль в духовке
Простой и быстрый способ, который не требует больших усилий. Предварительно курицу можно замариновать на пару часов. Время приготовления с учетом запекания — 1,5 часа.
Ингредиенты:
1 тушка курицы весом 1,5 кг;
специи, соль, майонез по вкусу.
Курицу хорошо вымойте внутри и снаружи и оботрите бумажными салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
Специи, соль, майонез смешайте и обмажьте этой смесью тушку со всех сторон.
Насадите курицу на вертел и запекайте в разогретой до 200 ℃ духовке 80 минут.
Совет: для запекания курицы гриль используйте ароматные специи, чтобы подчеркнуть вкус мяса: молотый душистый перец, тимьян, сушеный чеснок, майоран.
2. Курица гриль на соли
Еще один простой способ приготовления курицы гриль. В блюде используется минимум ингредиентов, но оно получается очень вкусным и сытным. Процесс приготовления займет не более 2 часов.
Ингредиенты:
1 тушка курицы весом 1,5 кг;
1 кг крупной соли.
Курицу ополосните под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами, чтобы на коже не оставалось капель. Соль высыпьте на противень равномерным слоем, сверху положите тушку грудкой вверх и отправьте в разогретую духовку. Запекайте до готовности при 180 ℃.
Совет: используйте обычную столовую соль крупного помола без примесей и содержания йода.
3. Курица гриль с чесноком и лимоном
Чеснок и лимон придают мясу курицы гриль пикантности. Добавьте любимые специи, чтобы подчеркнуть вкус. Время приготовления — 2,5 часа.
Ингредиенты:
1 тушка курицы весом 1,2 кг;
150 г майонеза;
4 дольки свежего чеснока;
3 ст. л. лимонного сока;
2 ч. л. цедры лимона;
1 ст. л. растительного масла;
соль, специи по вкусу.
Помойте и обсушите курицу, чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом, маслом, солью, специями, лимонным соком и цедрой.
Смажьте полученной смесью тушку со всех сторон и оставьте мариноваться в холодном месте на 3 часа.
Затем поставьте в разогретый до 180 ℃ духовой шкаф на 1 час.
Подайте на подушке из листьев салата, украсив дольками лимона.
Совет: при подаче посыпьте курицу гриль хлопьями розового перца, он отлично сочетается с мясом птицы и придает блюду красивый вид.
4. Курица гриль в горчице
Курица в горчичном маринаде получается сочной и аппетитной. В блюде содержится соевый соус, у которого выраженный соленый вкус, поэтому будьте аккуратнее с дополнительной солью. Процесс приготовления без учета маринования — 1,5 часа.
Ингредиенты:
1 тушка курицы весом 1,5 кг;
100 г жирной сметаны;
1 ст. л. жидкой горчицы;
3 ст. л. соевого соуса;
1 ст. л. растительного масла;
сушеный базилик, соль.
Все ингредиенты, кроме курицы, смешайте между собой и смажьте подготовленную тушку.
Оставьте мариноваться в холодильнике на ночь, прикрыв сверху пищевой пленкой.
Запекайте в разогретой духовке под фольгой 1 час.
Затем снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 30 минут, чтобы образовалась хрустящая корочка.
Совет: подайте курицу гриль на тонком лаваше. Пресное тесто впитает в себя насыщенный мясной сок и станет аппетитным дополнением к блюду.
5. Курица гриль по-грузински
По этому рецепту тушка фаршируется пикантной начинкой из риса, кизила и лука. Приготовление курицы гриль этим способом займет не более 1,5 часа.
Ингредиенты:
1 крупная тушка курицы;
70 г сушеного кизила;
50 г длиннозерного риса;
50 г сливочного масла;
1 головка репчатого лука;
небольшой пучок свежей зелени;
соль, перец чили и черный молотый по вкусу.
Кизил залейте кипятком, лук мелко порубите и обжарьте, курицу натрите смесью перцев и соли.
Рис отварите в подсоленой воде до полуготовности — в течение четырех минут после закипания.
Затем смешайте его с луком, добавьте предварительно измельченный кизил.
Нафаршируйте полученной начинкой тушку и зашейте ее кулинарной нитью.
Насадите курицу на вертел и запекайте до готовности, периодически поливая сверху растопленным сливочным маслом.
Совет: подавайте курицу гриль немного остывшей, разрезав на части кухонными ножницами.
6. Курица гриль «Лявянги»
Это блюдо азербайджанской кухни, его особенность — в луково-ореховой начинке. Необычный, но простой рецепт, приготовление которого займет около 2,5 часов.
Ингредиенты:
1 небольшая тушка курицы;
250 г лука-шалота;
150 г очищенных грецких орехов;
2 ч. л. сметаны;
2 ч. л. томатной пасты;
соль, молотый перец по вкусу.
Перекрутите лук в мясорубке и отожмите сок.
Немного обжарьте лук на сливочном масле, смешайте с томатной пастой и измельченными орехами.
Начините полученной массой курицу и закрепите края тушки зубочистками.
Обмажьте птицу со всех сторон смесью из сметаны, томатной пасты, соли и перца.
Заверните ее в фольгу и отправьте в духовой шкаф на два часа, затем раскройте и оставьте подрумяниться еще на 30 минут.
Совет: добавьте в маринад 2 ст. л. пасты из алычи — ее кисловато-сладкий вкус пикантно дополнит куриное мясо.
7. Курица гриль на бутылке
Простой способ приготовления курицы гриль, если в вашей духовке нет вертела. Используйте стеклянную бутылку небольшого размера из толстого стекла. Время приготовления — 3,5 часа.
Ингредиенты:
1 тушка курицы весом 1,5 кг;
3 ст. л. сметаны;
2 ст. л. томатной пасты;
4 дольки свежего чеснока;
2 ч. л. соли без примесей;
специи по вкусу.
Помойте и обсушите курицу, чеснок измельчите и смешайте с остальными ингредиентами.
Смажьте полученным маринадом тушку и уберите ее в холодильник примерно на час, завернув в пищевую пленку.
В бутылку налейте теплую воду и насадите на нее курицу, затем поставьте на широкий противень и отправьте в духовку.
В противень тоже налейте воды и в процессе приготовления периодически поливайте ею курицу сверху.
Совет: перед тем как готовить, наденьте курицу на бутылку и проверьте, помещается ли она в духовку.
8. Курица гриль с яблоками
Еще один вариант фаршированной курицы гриль. Получается вкусное ароматное блюдо с приятным яблочным послевкусием. Его приготовление займет 2 часа.
Ингредиенты:
1 куриная тушка весом 1,5 кг;
3 яблока;
1 ч. л. соли;
специи по вкусу.
Курицу натрите солью и перцем внутри и снаружи.
Яблоки очистите от сердцевины, разрежьте на крупные части и начините ими тушку.
Отправьте блюдо в разогретую до 180 ℃ духовку на 1,5 часа.
Совет: для баланса вкуса используйте кисло-сладкие яблоки. Выбирайте твердые зеленые сорта, чтобы они не размякли в процессе приготовления и не превратились в кашу.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: shape.ru (на основе источников, возможны неточности).
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar |
Лента друзей magovar
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»