• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 08-02-2026 10:39 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

РУЛЕТ БЛИННЫЙ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ТАРТАРОМ ИЗ КЛУБНИКИ

Сладкий блинный рулет с творожным сыром и ягодами. Рулет получается плотный, в меру сладкий, со сливочным вкусом, сочетание кислинки и сладости ягод добавляет свежую нотку.
756769793461160 (700x350, 252Kb)
Ингредиенты для блинов:
Мука — 220 г
Молоко 3,2% — 480 мл
Яйца — 4 шт
Вода — 100 г
Масло растительное — 100 г
Соль — 5 г
Сахар — 30 г
 
Ингредиенты для начинки:
Сливки 30% — 250 г
Сыр творожный — 250 г
Сахар — 250 г
Клубника — 110 г
Тархун — 10 г
Сахарная пудра — 4 г
 
Приготовление:
 
1. Приготовление теста.
Яйца взбить с сахаром, солью до легкой пены. Добавить молоко, воду, просеянную муку. Смешать до однородной консистенции. Добавить масло и перемешать еще раз. При необходимости можно пропустить тесто через сито для удаления комков.
Выпекать на разогретой сковороде.
2. Приготовление начинки.
Сливки взбить с сахаром до сильных пиков и аккуратно вмешать в сливки творожный сыр.
3. Приготовление тартара из клубники
Обработанную клубнику нарезать мелким кубиком, смешать с рубленым тарханом и заправить сахарной пудрой.
Сервировка блюда:
Два блинчика положить рядом внахлест. Нанести 1/3 часть творожного сыра, распределяя его по всей поверхности. Свернуть в рулет, в длину. Полученный рулет уложить в два следующих блинчика. Свернуть в рулет.  Повторить операцию в третий раз. Завернуть полученный рулет в пищевую пленку, немного уплотняя его и обернуть в фольгу. Оставить в холодильнике на 2 часа.
Рулет отрезать под прямым углом. Запанировать одну сторону тартаром. Уложить в центр тарелки и посыпать оставшимся тартаром. При подаче присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: lofficielrussia.ru
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»