• Авторизация
Дневник magovar Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 04-01-2026 13:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение

МОРСКОЙ ОКУНЬ НА ГРИЛЕ С СОУСОМ *MAJAILLO*

Этот обжаренный на гриле окунь с пастообразным соусом "majaillo" (маджайлло) андалузской (в частности, из Малаги) кухни - быстрый и легкий выбор для ужина. Он прекрасно сочетается со свежими салатами и хрустящими овощами.
IMG_20230813_141119 (700x350, 293Kb)
Ингредиенты:
 
Филе морского окуня 800 г
2 зубчика чеснока
Веточка свежей петрушки (листья)
Сок одного лимона
Соль
Оливковое масло
 
Приготовление:
 
Проверьте филе морского окуня, чтобы в нём не было костей.
Нагрейте г риль илисковороду, предварительно смазав оливковым маслом.
Приготовьте соус "majaillo", для этого очистите зубчики чеснока, нарежьте их небольшими кусочками, удалив сердцевину.
В ступку добавьте кусочки чеснока, листья петрушки и щепотку соли, разотритеите все ингредиенты до пастообразной консистенции.
Добавьте немного оливкового масла, хорошо перемешайте и добавляйте лимонный сок, пока не получите желаемую консистенцию. 
Этот соус можно приготовить отдельно и использовать как самостоятельно в виде приправы, так и для добавления в другие блюда или маринования мяса. .
Когда гриль или сковорода нагреются, положите филе морского окуня кожей вниз.
Морской окунь имеет тенденцию сжиматься при контакте с теплом, поэтому филе лучше прижимать шпателем, чтобы он сохранял идеальную форму.
Посолите рыбу по вкусу и дайте ей прожариться около 3-4 минут (в зависимости от размера филе). 
После данного времени вы заметите, что мясо станет менять цвет, становясь белым, переверните филе кожей вверх и дайте ему прожариться еще 1-2 минуты с другой стороны.
К этому моменту мясо приобретет золотистый цвет, и морской окунь будет уже готов.
Аккуратно снимите рыбу с гриля или сковороды, выложите на тарелку и подавайте с соусом "majaillo", смазав обжаренное филе окуня.
Приятного аппетита!
По материалам сайта: Wisewomen.ru (на основе источников, возможны неточности)
Переводы, редактирование, оформление для вашего удобства: Жанна Лях
LI.RU Ссылка на Дневник Жанна Лях: https://www.liveinternet.ru/users/3903672/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | magovar - Дневник magovar | Лента друзей magovar / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»