• Авторизация
Дневник Наталия_Третья Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки с тыквенным кремом 10-11-2017 16:40 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения kuzya123452 Оригинальное сообщение

Булочки пряные с тыквенным кремом

http://povarenok.ru/recipes/show/144876/   Автор:  

[640x426]                                                Ингредиенты для "Булочки пряные с тыквенным кремом":

Для теста
Начинка
  • Тыква(Кусочков тыквы нужно взять столько, что бы на это количество теста получилось начинки 1/2 стакана. Общее количество булочек 13-14 шт.)
  • Молоко сгущенное—1 ст. л.
  • Яйцо куриное(Для смазывания булочек перед отправкой в духовку) —1 шт                                                        Сахарная пудра


Рецепт "Булочки пряные с тыквенным кремом":
[показать] Ингредиенты для теста.

[показать] Молоко (1 стакан) слегка подогреть.

[показать] Сливочное масло (100 гр.) расплавить.

[показать] В теплое молоко добавить дрожжи (7 гр.), сахар (1 ст. ложку). Поставить смесь в теплое место для роспуска дрожжей.

[показать] Соединить в миске сухие ингредиенты: муку (3 стакана), кардамон (1/2 ч. ложки), мускатный орех (1/2 ч. ложки). Смесь хорошо размешать.

[показать] Кусочки тыквы запечь до мягкости. Затем при помощи блендера приготовить пюре из тыквы.

[показать] На поверхности молочно-дрожжевой смеси образовалась шапочка из мелких пузырьков.

[показать] Из общего количества муки взять 2 ст. ложки, добавить в молочно-дрожжевую смесь. Смесь хорошо взбить вилочкой или венчиком.

[показать] Добавить яйцо (1 шт.), соль (1/2 ч. ложки), расплавленное сливочное масло (100 гр).

[показать] Добавить оставшуюся часть сахара (2 ст. ложки).

[показать] Постепенно, порциями добавить оставшуюся часть муки.

[показать] Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.

[показать] Пока поднимается тесто, можно заняться приготовлением начинки для булочек. В тыквенное пюре добавить 1 ст. ложку сгущенного молока.

[показать] Через определенное время тесто у нас поднимется, затем тесто нужно обмять и поставить подниматься вторично. После второго подъема тесто убрать в холодильник на 20-30 мин. Затем можно приступить к разделке булочек.

[показать] Пример разделки булочек:

[показать] 1.

[показать] Булочки можно разделать по вашему вкусу. Булочки выложить за застланный пекарской бумагой противень и поставить на расстойку на 20-25 мин. Затем булочки смазать взбитым яйцом и отправить в духовой шкаф для выпекания. Время и температурный режим каждый выбирает самостоятельно, ориентируясь на возможности своей духовки. Приблизительный температурный режим выпекания булочек в духовке "Gorenje" t180-190С

[показать] Готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приятного чаепития!


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/144876/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки с тыквенным кремом | Наталия_Третья - Дневник Наталия_Третья | Лента друзей Наталия_Третья / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»