[показать]Яйца в пуховом гнезде

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2

Ингредиенты: - 2 яйца
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/4 стакана тертого сыра грюйер (или можно смешать моцареллу и пармезан; подойдет и любой хорошо плавящийся сыр средней твердости).

Приготовление: 1. Аккуратно отделите белки от желтков. Каждый желток положите в маленькую формочку.

[показать]
2. Белки взбейте с солью в крутую пену. Чтобы белки хорошо взбились, в них не должно быть частичек желтков, а посуда и насадки для миксера должны быть абсолютно сухими и без следов жира. Также лучше взбиваются белки комнатной температуры.

[показать]
3. Натрите сыр и посыпьте им взбитый белок, равномерно распределяя по поверхности.

[показать]
[показать]4. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой, фольгой или специальным силиконовым ковриком для выпечки. Выложите на противень взбитые белки с сыром в виде "гнезд".

[показать]
5. В серединки "гнезд" выложите желтки.
6. Запекайте гнезда в духовке примерно 6 минут.
[показать]
Приятного аппетита!