 [показать]Кифлики от Алии Уже многие, наверное, попробовали эти вкусные трубочки! Лике спасибо за рецептик!Вот и я, наконец таки, до них добралась...Первый раз делала, поэтому получились не такие, как хотелось бы... Да и повидла домашнего не было...Но вкус я оценила... И мои домашние тоже! Очень вкусные!
Понадобится:
500 гр муки
250 гр холодного слив.масла
150 мл сметаны
Сахарная пудра с ванильным сахаром-для обсыпки кифликов.
Для начинки любое варенье,густой консистенции.
В оригинале берется домашнее густое варенье из слив "венгерка".
Приготовление:
Муку просеять,добавить кусочки масла
 [показать]
Хорошенько перетереть в крошку
 [показать]
Замесить тесто однородной, мягкой массы.
Если у вас тесто получилось твердое и тугое ,спокойно можете домесить еще сметаной до эластичной консистенции.
 [показать]
Завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник на один час,а лучше и на ночь.
Выбираем тесто из холодильника,(бывают отзывы что девушки пишут,после холодильника тесто стало каменным ,такого быть не должно, [показать]но если у вас так получилось,выберите тесто и оставьте при комнатной температуре на 30 минут чуть отогреться)
Поделить на три -четыре части.
Раскатываем на рабочей поверхности припыленной мукой (у меня тесто очень приятное в работе и я мукой не посыпаю )в прямоугольный пласт толщиной приблизительно в 3 мм.
Разрезаем на квадратики 7х7
 [показать]
в серединку кладем варенье
 [показать]
скручиваем в рожок
края защипываем (я еще и по шву на всякий случай защипала) .
|
|
