[показать]
Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог. Добавлю только - очень вкусный. Похож на запеканку, только с бисквитным тестом...

(слова автора) из расчета на форму 26 см в диаметре

Бисквитное тесто на сметане:

2 яйца
1/2 стакана* сахара
1 стакан* сметаны
1/2 ч.л. соды
1 стакан* муки
2ст.л. растопленного сливочного масла

Начинка:

500 г творога
1/2 стакана* сахара (или меньше, по Вашему вкусу)
3 яйца
1 ст.л. манной крупы

*стакан 250 мл

Можно добавить по вкусу любые ягоды, изюм и пр.
(Я добавила ванилин в тесто)

масло и мука для формы

Приготовление:

[показать]

Яйца взбить с сахаром (я взбивала минут 5)

[показать]

Добавить сметану, соду, муку и растопленное сливочное масло

[показать]

Замесить однородное тесто, довольно жидкое

[показать]

Начинка: Взбить миксером все составляющие

[показать]

[показать]

Форму смазать маслом, посыпать мукой. Вылить тесто, на тесто в середину уложить творожную начинку

[показать]

Творожную начинку можно присыпать ягодами (я положила немного клубники и пожалела потом, что так мало, надо бы грамм 200 положить) и поставить в НЕ разогретую духовку на 30-35 мин при 180*С.

[показать]

Готовый пирог немного остудить в форме.

[показать]

[показать]

Так он выглядит в разрезе.
При выпечке "тяжелая" творожная начинка опускается вниз, а бисквит поднимается, образуя бортики.

[показать]

А я ее ела как запеканку, со сметаной

[показать]

Вкуснооооо....

[показать]

Вот, попробуйте сами!

 Источник:http://kulinariya123.blogspot.it/2011/12/385.html