Опята отвариваем 25-30 минут в подсоленной воде.
Отдельно обжариваем лук до прозрачности и мягкости.
Добавляем туда отжатые и мелко порубленные грибы.
Обжариваем массу до выпаривания жидкости.
Отварную курицу мелко нарезаем, добавляем в сковородку, все вместе прогреваем.
Отдельно готовим соус из обжаренной муки и сливок.
Добавляем соус к грибам, тушим минут 10 до образования густой массы.
Готовим «кокотницы» из багета.
Багет нарезаем на ровные куски.
вырезаем мякиш, оставляя дно.
Выкладываем туда нашу смесь.
Посыпаем тертым сыром.
Ставим в духовку на 15-20 минут до образования золотистой корочки сыра. Все!
Блюдо готово к подаче на стол!
Кушать можно как отдельно начинку, так и вместе с «кокотницей».
Приятного аппетита!
Источник