Запеченная картошка в духовке с грибами отлично подойдет как на обед и ужин, так и на праздники.
Ингредиенты:
Картофель 15 шт.
Чеснок дольки 8 шт.
Шампиньоны 2 кг
Оливковое масло 2 ст.л
Соль 2 ст.л
Перец черный молотый щепотка
Петрушка 1 пуч.
Лук-шалот 3 шт.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Хорошенько моем картофель, натираем солью с оливковым маслом и запекаем на противне 15-20 минут.
Режем грибы мелко грибы и рубим петрушку.
Режем лук-шалот кружочками.
Остудить картошку, разрезать напополам и вырезать серединку ложкой.
Смешать лук с грибами, выдавленным чесноком, перцем, солью, частью петрушки и нафаршировать половинки картошки.
Накрыть сверху фольгой и запекать 15-20 минут.
Добавить в начинку остальную петрушку, перемешать, разложить фаршированную картошку на блюдо и подавать.
Приятного аппетита!
sloosh.ru
