• Авторизация
Дневник СВЭТИК-005 Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 01-12-2014 02:50 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения ТВБ Оригинальное сообщение

Заливные яйца /шедевры кулинарии/. Картофельные блины

[показать]

[650x500]

Продукты на 10 порций:

10 скорлупок от яиц
2 стакана мясного соленого бульона
20 г желатина
1 свежий перец
1 маленькая банка кукурузы
300 г ветчины
зелень

Можно использовать любой наполнитель: рыбу, курицу, мясо.

Рецепт:

1. Подготовим скорлупу (ее можно заготовить заранее, по мере поглощения яиц). Для этого тщательно вымыть яйца, сделать отверстие с тупой стороны яйца, вылить содержимое (оно нам не понадобится для этого блюда), промыть внутри. Высушить заготовки.
[532x399]

2. Замочить желатин на 10 минут. Подогреть его до полного растворения (не кипятить), смешать с бульоном. Процедить. Нарезать кубиками перец, ветчину. Слить воду с кукурузы.
[532x399]

3. Уложить все слоями. Залить бульоном. Убрать в холод.
С застывших яиц очистить скорлупу как с вареных. Украсить, подать в качестве холодной закуски.

[500x394]
*************************************************************
Картофельные блины с соусом из феты
[700x525]
Картофельные блины я пекла впервые, нам очень понравилось. Они напоминают драники, только более нежные... В рецепте минимум ингредиентов, блины очень легко отстают от сковороды и требуют минимум масла. Рекомендую!

Нам понадобится:
500 г картофеля
2 куриных яйца
муки столько, чтобы тесто получилось консистенции сметаны (можно использовать цельнозерновую или смесь пшеничной с ржаной)
щепотка соли
щепотка соды
щепотка молотого кориандра (по желанию)
1 стакан кефира (200 мл)
100 г феты
100 г сметаны
немного петрушки

Способ приготовления
Картофель чистим и натираем на мелкой тёрке достаточно быстро, чтобы он не начал темнеть.
Вилкой смешиваем его с яйцами и кефиром.
Постепенно просеиваем в блины муку с содой и хорошо размешиваем.
Добавляем кориандр и соль.
Очень хорошо разогреваем сковороду, иначе блинчики будут прилипать. Я жарила на 7 из 10.
Наливаем немного масла в блюдце, окунаем туда кулинарную кисточку и смазываем сковороду тонким слоем перед каждым новым блинчиком.
Выкладываем по 2 столовые ложки теста и быстро распределяем их ложкой потоньше.
Накрываем крышкой и жарим минуту-две и переворачиваем на другую сторону.
Как я уже упоминала, снимаются они элементарно.
Пока блинчики чуть-чуть остывают, готовим соус из феты.
Просто взбиваем её со сметаной или сливками и несколькими веточками петрушки в блендере до однородной консистенции, перекладываем в соусник и подаём с блинчиками.
Мне очень понравилось использовать соус как начинку.

Приятного аппетита!
татиана
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | СВЭТИК-005 - Дневник СВЭТИК-005 | Лента друзей СВЭТИК-005 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»