[700x525]


1 gl kviešu milti
1/4 gl mannas putraimi
2 ēdamkarotes sviests
1 gl ūdens (1/2 gl silts ūdens mīklai, 1/2 gl - sīrupam)
3/4 gl cukurs
3 ēdamkarotes kokosriekstu skaidiņas
1/2 tējkarote malts kardamons

Gatavošana
Kārtīgi ar rokām samaisa miltus ar mannu un sviestu. Pielej siltu ūdeni (ja lies aukstu ūdeni, tad manna lēnāk briedīs) un iejauc mīklu. Gatavo mīklu ietin pārtikas plēvē un noliek piebriest uz 30 min.
Mīklu plāni izrullē un sadursta ar dakšiņu. Sagriež nelielos kvadrātiņos (ar picas nazi to ir vieglāk izdarīt) un liek dziļā pannā lielā eļļas dudzumā cepties. Pirms cepumu likšanas eļļu uzkarsē. Cepumus gatavo uz vidējas uguns, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Gatavos cepumus ar putu kausu izvelk no eļļas un liek uz papīra dvieļa vai biezas papīra salvetes, lai iztek liekie tauki.
Kamēr cepumi notekās, gatavo kokosriekstu sīrupu. Nelielā katliņā samaisa cukuru ar 1/2 glāzi ūdens. Liek uz uguns un, tik līdz sāk vārīties, liesmu samazina, lai nepiedegtu. Maisot vāra uz nelielas uguns, līdz sīrupa daudzums samazinās apmēram uz pusi. Gatavo sīrupu ņem nost no uguns, ieber sīrupā kokosriekstu skaidiņas un kardamonu. Visu labi samaisa.Tad katliņā saber gatavos Shakkar Para un akurāti apmaisa ar sīrupu, lai visiem cepumiņiem vienmērīgi tiek glazūra. Shakkar Para kārto plānā kārtiņā uz cepamā papīra vai plāts un ļauj kārtīgi atdzist. Atdzisušos cepumus liek traukā un pasniedz.

---

1 стакан пшеничной муки
1/4 стакана манной крупы
2 столовые ложки сливочного масла
1 стакан воды (1/2 стакана теплой воды для тесто 1/2 стакана - для сиропа)
3/4 стакана сахара
3 столовые ложки кокосовой стружкой
1/2 чайной ложки молотого кардамона

приготовления
Тщательно перемешайте руками муку с манной крупой и маслом. Добавить теплой воды и смешать тесто.Готовое тесто закутать в пищевую пленку и поставить тесто для набухания в течение 30 мин.
Тесто раскатывать и пронзить вилкой. Разрежьте на небольшие квадраты (с ножом пиццы это легче сделать) и положить в глубокую сковороду в большом количестве масла запекают. Перед запеканием масло надо согреть. Печенье готовит на среднем огне пока они золотисто-коричневого цвета. Готовые печенья с пеной ложкой вытаскивать из масла и положить на бумажное полотенце или толстые бумажные салфетки, чтобы лишний жир иссякнул.
В то время как печенье сохнут, готовым кокосовый сироп. В маленькой кастрюле смешать сахар с 1/2 стакана воды. Поместите на огонь, и так, чтобы прийти к кипения, уменьшить огонь, чтобы не прикипел. Перемешивают на медленном огне пока сиропа не взимается вдвое. Готовий сироп снимают с огня, всипать кокосовую стружку и кардамон. Все хорошо перемешать.
Затем в кател всипать Shakkar Para и тщательно размешивают в сироп, так что все печенье равномерно покрились глазурю. Shakkar Para класть тонким слоем на бумагу для выпечки и дать остыть. Охлажденные печенья класть в миску и подавать.

[700x525]