Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИЦА *7 ШВАБОВ*
НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ.
Ингредиенты:
Курица одна тушка,
соль, перец,
масло сливочное 1 ст.л.
Для начинки:
лапша 100г,
лук репчатый – 1шт,
куриная печень 100гр,
грибы консервированные (или свежие) 100г,
сыр мягкий (плавленый сыр, по консистенции можно намазать на хлеб) 1 ст. л.,
базилик, мускат.
Способ приготовления:
Курочку натираем солью, перцем, мускатным орехом и базиликом.
Готовим начинку: лапшу отвариваем до готовности;
Обжариваем нашинкованный лук, потом закидываем нарезанную печенку и держим еще на огне 3-5 минут, добавляем порезанные грибы и жарим еще 3 минуты, влив 3-4 ст.л. воды, смесь приправляем специями, смешиваем с сыром и лапшой, охлаждаем. Уже на этой стадии, ароматы будут сводить с ума, но будьте мужественными и держите себя в руках;
Курицу заполняем полученным фаршем, и аккуратно зашиваем её брюшко, обмазываем растопленным сливочным маслом , заворачиваем в фольгу или кулинарный рукав. Если вы решили воспользоваться фольгой, постарайтесь завернуть курочку так, чтобы исключить вытекание сока.
Теперь запакованную курицу отправляем в духовку примерно на 1 ч 10 минут при температуре 220 С.
Готовую курочку достаём из духовки, даём немного подостыть, помещаем в глубокую посудину и аккуратно освобождаем от фольги (будьте осторожны, если курица была упакована плотно, можно обжечься паром, ну и ценнейший сок тоже не расплескайте).
Готовую курицу можно подавать, как мясное к овощному рагу или другому гарниру, а можно использовать как 2 в 1, гарниром в этом случае послужит внутренность нашей курочки, такую трапезу можно будет дополнить овощным салатиком. Но в любом случае, вы не останетесь равнодушными, курочка получается сочная и ароматная, а лапшичка – просто объеденье!
Фото:
Приятного аппетита!
http://recepti.tv/bludo/9144-kurica-7-shvabov-po-nemecki.html
