Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Наш семейный маринад для шашлыков
Сегодня Страстная Пятница, я со вчерашнего вечера маковой росинки во рту не держала, и воды тоже. Может быть именно поэтому так тянет на кулинарную тему))
Ну а как иначе? Посмотрите на эту красоту, сегодняшние фотографии, природа буйствует пышными формами и зовет отдохнуть расслабиться, полюбоваться её красотой. В воскресенье на шашлыки...с чувством исполненного долга))
Не смотря на мою любовь к экспериментам, шашлыки мы маринуем неизменно в одном и том же варианте, варьируя только количество ингредиентов. Все наши гости всегда просят поделиться секретом, уж очень вкусное, нежное мясо получается.
Сметена - 1 литр
Лук - 1 кг
Лимонный сок, соль, специи - по вкусу
Лук перекрутить на мясорубке и отжать в марле, соединить луковый сок со сметаной и остальными ингредиентами. Можно совсем без лимонного сока, но я все же люблю кислинку в мясе.
Экспресс-вариант - лук не отжимать, а так и добавить луковую массу.
Все, перемешать с мясом и на ночь в холодильник.
Вот еще бы попробовала маринад на кефире, нашла на сайте нашего именитого производителя мороженого Рудь. Тоже многие хвалят, мясо получается мягкое и кислинка присутствует. Рецептов там несколько, впереди тепло, костер, пикники - будет возможность выбрать оптимальный для себя.
