Это цитата сообщения PilKsu Оригинальное сообщение

Крем заварной белковый

[показать]

Крем заварной: 3 стакана молока ставим на огонь,отдельно взбить 2 яйца,1 стакан песка, ванильный сахар,затем добавить 4 ст ложки муки,взбить и вылить эту массу в кипящее молоко и варить до загустения.остудить,добавить 400 грамм сливочного масла.разрезала бисквит на 2 части,промазала половиной крема 1 корж и второй половиной обмазала весь торт.положила в холодильник пока делала белковый заварной крем.делала из 3-ех белков и почти стакан сахара.взбить белки до острых пиков,долго взбивать,и одновременно варить сироп.всыпать в кастрюльку стакан сахара неполный и залить пол стаканом воды.когда закипит добавить 1 ч.ложку лимонного сока,варить до загустения.вылить тооооненькой струйкой в белки одновременно взбивая до того как крем станет плотным густым.и украсить.все,думаю написала подробно.
Источник:http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/1730267