[показать]


Потребуется:

- 1 взбитое яйцо
- 1/4 стакана растопленого сливочного масла
- 3 ст. л. теплой воды
- 1 ч. л. ванильной эссенции
- 3 и 1/3 ст. муки
- 3/4 ч. л. соли
- 3 ст. л. сахара
- 2 ч. л. сухих дрожжей

Смешайте молоко и воду и растворите там дрожжи. В отдельной миске смешайте муку, соль и сахар. К ним добавьте взбитое яйцо и растопленное масло.
Затем влейте дрожжи в полученную смесь и хорошо вымесите до однородного состояния. После этого накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте. Тесто должно увеличится вдвое.

Для начинки:
- 1 стакан сахара
- 4 ч. л. молотой корицы
- 45 г растопленного сливочного масла

Сахар смешайте с корицей. Запаситесь мукой, чтобы присыпать скалку и рабочую поверхность.

Поднявшееся тесто необходимо разделить на 2 части, каждую раскатать в большой прямоугольник. Равномерно смажьте тесто маслом и присыпьте коричным сахаром. Тесто необходимо свернуть в очень плотный рулет и нарезать на части. Получившиеся заготовки неплотно выкладываем в большую форму и оставляем на некоторое время для расстойки. Выпекать при температуре 190 гр примерно 25-30 минут.

Готовые булочки достаем из духовки и сразу заливаем кремом. Его я делаю на глаз: взбиваю немного жирных сливок с сахарной пудрой и добавляю сливочный сыр.
[показать]

[показать]