Это цитата сообщения Valya6827 Оригинальное сообщение
Лазанья "Розы" четыре сыра. Мастер-класс
[показать]
Ингредиенты для теста:
- яйца- 2 шт.
- мука - 200 г.
- томатная паста (помидорка)- 1 ч.л.
- оливковое масло - 1ст.л.
- соль
- оливковое масло для обмазки лазаньи- 1 ст.л.
- сметана- 220 г
- сыр творожный - 140 г
- сыр Гауда, Эменталь, Пармезан- 150 г
- ветчина- 120 г
Замесить эластичное тесто:
[показать]
Кстати не торопитесь добавлять сразу всю муку, ее может понадобится меньше или чуть больше. Скатать тесто в шар и дать немного "отдохнуть" под пленкой. Затем еще раз вымесить и опять скатать шар:
[показать]
Шар разделить на четыре части:
Раскатать тесто на машинке для пасты, или скалкой в длинные, тонкие прямоугольники:
[показать]
Отварить в кипящей воде каждый лист по полминуты:
[показать]
Затем остудить в холодной воде, вынуть на полотенце и дать немного просохнуть лишней влаге. Тем временем приготовить начинку: сыр натереть на средней терке. 1ст.л наттертого сыра отложить в сторонку для обсыпки.
Ветчину нарезать соломкой. Смешать в отдельной чашке вместе сметану, натертый сыр, творожный сыр и ветчину:
[показать]
Листы лазаньи разделить на две части, каждую часть смазать начинкой по 1 ст.л. с горкой, сложить пополам по горизонтали, опять немного смазать начикой и свернуть "розу". Так поступаем с каждым листом для лазаньи:
[показать]
Выкладываем готовые "розы" в форму. Сверху лазаньи накапать оливковым маслом и посыпать отложенным натертым сыром:
[показать]
Запекать в предварительно разогретой духовке при 180С 20-25 минут до приятной румяности:
[показать]
Очень понравилось "возиться" с тестом, закручивать "розы".