Это цитата сообщения Hersonckay Оригинальное сообщение
Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Берем:
творога(домашний творог)=500 г
яйца=2 шт.
сметаны(домашняя)= 2-3 ст.л
соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки)
соды(не полная без горки) =1 ч.л
петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать)
грибов(шампиньоны)= 200 г
Все ингредиенты смешиваем, и взбиваем все погружным блендером.
Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится, станет однородной
Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться
блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!)
Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле, до готовности(слегка посолить, можно добавить черный молотый перец)
Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку, жаренные грибы, хорошенько перемешиваем
Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек.
Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных)
***если нет домашней жирной сметаны, можно заменить ее на 70-100 г хорошего сливочного масла
***такой сыр очень вкусный не только на бутербродах, его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и вкусно)
Приятного аппетита!!!