Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение

Пирог из печени "Достойный"

Соберемся за столом..! Угостимся пирогом..! Очень нежный! Очень вкусный!, и никто не будет грустный..!, только сытый и довольный..!, ведь пирог у нас Достойный..!

[показать]

Печень говяжья (600-650г, печень любая ( у меня говяжья)) — 600 г

Лук репчатый — 2 шт

Чеснок (1-2 зуб) — 2 зуб.

Молоко (можно чуть меньше, смотреть консистенцию.( чтобы не было жидко), для куриной печени еще меньше.) — 0,5 стак.

Рис (стакан отварного риса) — 1 стак.

Яйцо куриное (белки и желтки отдельно) — 2 шт

Мука (с горкой) — 2 ст. л.

Майонез (для верха пирога, майонез Махеев) — 2 ст. л.

Сыр голландский (для верха пирога) — 100 г

Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.

Масло растительное (1-2 ст.л для формы) — 1 ст. л.

[показать]

Продукты

[показать]

Печень подготовить, нарезать кусочками, лук разрезать на 4 части, Печенку, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

[показать]

Дать минут 5-7 постоять

[показать]

Рис отварить, отделить белки от желтков

[показать]

Добавить к печеночной массе рис и муку, влить молоко, посолить, поперчить по вкусу., затем добавить желтки.

[показать]

Белки взбить в густую пену, с щепоткой соли., соединить с печеночной массой, и аккуратно перемешать.

[показать]

Форму, можно круглую, можно квадратную.. ( у меня разъемная), если надо застелить бумагой и смазать растительным маслом. Разогреть духовку 180%, выложить готовую массу, и выпекать минут 30 -40 ( смотреть по готовности). за 10-15 минут до готовности, посыпать натертым сыром.

[показать]

Дать остыть, переложить на блюдо, сверху по всему пирогу нанести майонез ( рисунок по желанию) к пирогу отлично подойдут маринованные или соленые огурчики и помидорчики.. ( вкусно и в горячем и в холодном виде)

Приятного аппетита! [показать]

[показать]

источник

[600x200]