Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Приготовление запеченной рыбы с луком и яйцом.

[466x350]
Решила поделиться с вами своим рецептом приготовления запеченной рыбы с луком и яйцом. Зеленый лук с вареным яйцом в этом блюде являются начинкой, а в качестве панировки рыбы я использовала цельнозерновую муку.Такая рыбка очень вкусная не только в горячем, но и холодном виде. Добавив к кусочку рыбы салатик из свежих овощей, заправленный растительным маслом, получим полноценное блюдо правильного питания.
Нам потребуется:
3 филе морской рыбы (у меня пангасиус)
небольшой пучок зеленого лука
4 яйца
70-100 г твердого сыра пониженного процента жирности
2-3 столовых ложек цельнозерновой муки
приправа для рыбы
немного сока лимона
соль
подсолнечное масло
Филе пангасиуса будем использовать целым куском, поэтому желательно купить филе рыбы среднего размера. Филе размораживаем, промываем и просушиваем на бумажном полотенце.
[466x350]
Затем посыпаем солью и приправой для рыбы, сбрызгиваем соком лимона и оставляем минут на 15-20 для маринования.
[466x350]
Зеленый лучок я нарвала на собственном дачном участке. Берем несколько стеблей лука, промываем, стряхиваем остатки воды и мелко нарезаем. Два яйца отвариваем вкрутую, остужаем в холодной воде, очищаем и мелко рубим.
[466x350]
Перед тем, как начать фаршировать и панировать рыбку мы включаем духовку (чтобы она прогрелась) и форму для запекания смазываем подсолнечным маслом.
Затем приступаем к завершающему этапу приготовления. Оставшуюся пару сырых яиц взбиваем в тарелке. Для панировки рыбы часть цельнозерновой муки высыпаем на разделочную доску. Берем один кусок рыбы, обмакиваем в яйце, затем выкладываем на доску. На один край рыбы кладем начинку – часть подготовленных рубленных лука и яиц.
[466x350]
И затем закрываем другим краем филе, то есть у нас получается такая «рыбная книжечка». Кстати, не забываем немного подсолить зеленый лук с яйцом. Аналогичные действия делаем и с оставшимися двумя кусочком филе рыбы.
Все три кусочка рыбы выкладываем в форму или сковороду для запекания, сверху рыбку немного присыпаем цельнозерновой мукой и ставим в разогретую до 190-200* духовку минут на 30-35.
[466x350]
Кусочек сыра натираем на мелкой терке. Затем достаем из духовки рыбку,
[466x350]
посыпаем сверху тертым сыром и еще минут на 7 обратно отправляем в духовку.
[466x350]
Посмотрите на фото, как оригинально расплавляется тертый сыр на цельнозерновой муке – такой ажурной сеточкой.
[466x350]
Вот какая вкусная, аппетитная, с румяной сырной сеточкой получилась у нас запеченная рыбка с луком и яйцом.
[466x350]
Будьте здоровы и приятного Вам аппетита!
http://zdorovaeda.ru/prigotovlenie-zapechennoy-ryibyi-s-lukom-i-yaytsom/