Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

КАННЕЛЛОНИ,ЗАПЕЧЕННЫЕ С СЫРОМ.

[700x466]
Во всем главное – внутренняя пустота» - тысячелетия тому назад сказал великий китайский мудрец Лао Цзы.
А, возможно, за тысячи километров от Китая, наверное, почувствовав тоже самое, безвестный кулинар слепил макаронную дырку – каннеллони, главное в которой ее пустота.
[500x333]
Макаронной дырке, раз уж она появилась на кухне, тоже суждено быть заполненной, а пустота ее готова породить многообразие нужных продуктов и, разумеется, несть числа вариантам.
В этот раз она явила миру немного говяжьего фарша с репчатым луком, пучок петрушки, чеснок, сыр, брынзу фетаки и банку заготовленной впрок матбухи – марроканского томатно-перечного салата.
[500x333]
Фарш аккуратно смешаем с порубленной зеленью и брынзой, стараясь сохранить нежную фетаки кусочками. Поскольку брынза сама по себе достаточно солона, солить фарш отдельно уже не требуется.
[500x333]
Немного матбухи выложим на дно порционной миски. Если этот прекрасный салат недоступен, можно с легкостью заменить его на лечо или даже какой-нибудь кетчуп.
[500x333]
Сверху – нафаршированные и немного смазанные сливочным маслом каннеллони.
[500x333]
Затем еще чуточку матбухи.
[500x333]
На дно с полпальца красного сухого вина. Мы не отваривали каннеллони, а, поэтому нужно, чтобы в процессе запекания, они имели возможность напиться жидкости.
[500x333]
Теперь еще присыпем прованскими травками..
[500x333]
и, под крышкой, в разогретую до 180 градусов духовку на 10 мин.
[500x333]
Спустя это время, повернем их, обращая к кипящему вину другой стороной, и держим под крышкой еще 5 мин. После того крышки прочь, порционные миски присыплем сыром и еще примерно на 5 минут под гриль, до образования румяной корочки.
[500x333]
А уж в таком виде – к столу! И непременно оставьте суету и нервозность за пределами вашей столовой. Ибо счастливый человек ни к чему не стремится и никуда не торопится.
Давайте и мы почувствуем: «Не выходя со двора, можно познать мир. Не выглядывая из окна,можно видеть подлинное.Дао»
[700x466]
http://shipilevsky.livejournal.com/21099.html