Ингредиенты для "Рыбный пирог на пиве":

• Маргарин (или сливочное масло) — 180 г
• Пиво светлое — 0,5 стак.
• Мука — 2 стак.
• Лосось — 1 бан.
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 4 ст. л.
• Зелень (по вкусу)
• Лук зеленый (по вкусу)
• Желток яичный (для смазывания)

[показать]

Подготовить продукты.

[показать]

Охлажденный маргарин руками растереть с мукой в более или менее однородную крошку. Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Разделить на 3 части, одна из которых, которая пойдет на дно пирога, должна быть немного больше. Убрать тесто на холод.

[показать]

Рыбу размять вилкой, тщательно удалив при этом косточки, соединить с мелко нарезанным луком (сырым или обжаренным, как вам больше нравится), по вкусу посолить и поперчить.

[показать]

Яйца мелко нарубить, сыр натереть.

[показать]

Добавить мелко нарезанные зеленый лук и зелень. Всё соединить вместе с майонезом (я майонез положить забыла и нисколько не пожалела об этом).

[показать]

Форму диаметром 23 см смазать маслом. Большую часть теста раскатать и уложить в форму, оформив высокий бортик.

[показать]

На тесто выложить рыбную начинку и разровнять.

[показать]

Оставшиеся шарики теста раскатать в пласты, равные внутреннему диаметру пирога. Рыбную начинку накрыть тестом,

[показать]

Выложить на него яичную начинку и накрыть третьим пластом.

[показать]

Края нижнего пласта загнуть на пирог и защипать.

[показать]

Поверхность смазать взбитым желтком и выпекать пирог 40 минут при 200*С.

[500x345]
Приятного аппетита!