Быстрые беляши или ленивые пирожки

[565x400]

Ленивыми принято называть пирожки, начинка которых подмешивается в тесто. Еще это несложное по приготовлению блюдо иногда называют быстрыми беляшами за сходный вкус и набор ингредиентов. Готовить несложно, а выходит сытно и очень вкусно!

Беляши или ленивые пирожки предлагаем приготовить из оладьевого теста на кефире с содой.

Для теста:
- кефир – 2 стакана
- сода – ½ ч. ложки
- соль – ½ ч. ложки
- сахар – ½ ч. ложки
- мука – 2,5-3 стакана (для получения теста как на оладьи)

Для начинки:
- фарш мясной – 400 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- соль, перец – по вкусу

Дополнительно:
- масло растительное для жарки

Готовим быстрые беляши или ленивые пирожки

1. В слегка подогретый кефир положите соду, размешайте, чтобы она погасилась в кисломолочной среде, образуя шипящую пену.

2. Добавьте сахар с солью, снова размешайте и оставьте на 3-5 минут.

3. Добавляйте понемногу муку и размешивайте, чтобы получить в меру густое тесто (как домашняя сметана).

4. Очистите лук и меленько его накрошите, чеснок пропустите через чесночницу. Смешайте фарш с луком и чесноком, посолите и поперчите начинку.

5. В полученное оладьевое тесто добавьте мясную начинку и перемешайте до однородного состояния.

6. На сковороду с предварительно разогретым растительным маслом выкладывайте тесто с начинкой и жарьте на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. Подливайте в процессе растительное масло, чтобы высота слоя масла оставалась в пределах ½ – 1 см.