[показать]

                Заливала я две тарелки  жареной рыбы.

        Для приготовления соуса  нам нужны:

                лук- 1 крупная головка,

                 морковка 1 штука,

                мука — 1 столовая ложка без верха,

               томат паста- 2 столов. ложки,можно сок томатный , я использовала свою томатную пасту ( выпаренный томатный сок, немного жидкий. брала 3 стол. ложки. заправляю еще при приготовлении и солью и сахаром ),

               вода — 150 мл,

               масло растительное 2-3 столовые ложки,

               перец черный молотый,

               лавровый лист — один листик,

               сахар — 1,5 стол.ложки,

               соль по вкусу,

               немножко притрусить сухими итальянскими травами

              Способ приготовления: Рыбу почистить, нарезать на порционные кусочки, посолить и  чуть сбрызнуть лимонным соком.

             Немного постоит и пожарить на растительном масле до румяной  корочки, предварительно обмакнув  в муку. Разложить на тарелку в один слой.

               Начинаем готовить соус. Нарезать лук кубиками или дольками и жарить на масле до прозрачности, добавить морковку, натертую на средней терке.  Немного потушить,  высыпать муку и хорошо размешать, чтоб не было комков. Прожарить и  влить томат.

                Пережариваем хорошо и заливаем водичкой, размешиваем. Если используется томатный сок, его нужно  выпарить, а затем заливать водой. Прикручиваем огонь и заправляем специями. Положить  лавровый лист, итальянские травки, чтоб успели отдать свои ароматы. Солим и добавляем сахар. Количество зависит от томата. Соус должен быть кисло- сладким.

                Заливаем рыбку обильно еще теплую, чтоб хорошо пропиталась.  Получается сочная ароматная и очень вкусная.

                                                                            Приятного аппетита Всем!