[508x640]
Ингредиенты:

2 крупных картофеля;
100 гр сыра + 2 ст/л тертого;
базилик (или укроп);
2 яйца;
панировочные сухари;
растительное масло;
соль, перец.

Приготовление:

Картофель отварить в мундире. Очистить и размять. Добавить соль, перец, тертый сыр и 1 яйцо. Перемешать, охладить.

Сыр нарезать полосками.

Из картофельной массы сформировать лепешки, положить на них листья бизилика, на него сыр. Завернуть в ролл с помошью пищевой пленки (лепешки делаем на пленке, а потом сворачиваем ролл). Плотно завернуть и убрать в холодильник или морозилку для уплотнения.

Яйцо взбить с солью и перцем.

Снять пленку с фаготини, обмакнуть в яйцо и потом в панировку. Жарить в масле до образования корочки. Обсушить на бумажном полотенце.

Выложить на противень и довести до готовности в течении 7-10 минут в разогретой духовке при 200 С.

Подавать с зеленью и свежими овощами.
Приятного аппетита!