Это цитата сообщения Tasika Оригинальное сообщение
Шашлык из форели в соусе терияки с салатом чука
Гирлянда из кусочков форели на шпажках, обжаренных способом терияки, что в переводе с японского означает «до блеска», на подушке из салата чука в ореховом соусе – это шашлычок для настоящих эстетов!
Ингредиенты
деревянные шпажки 2 шт.
кинза 2 г
кунжут 3 г
кунжутное масло 2 г
лайм 1 шт.
ореховый соус 10 г
салат чука 240 г
сахар 4 г
соус терияки 70 г
устричный соус 20 г
форель 350 г
чеснок 1 зубчик
Ингредиенты для шашлыка из форели
Выжмите сок из 1/2 лайма, раздавите и очистите и мелко нарубите чеснок
Рыбу нарежьте крупным кубиком 3х3 см и насадите на шпажки (при необходимости отломите кончики шпажек)
В слабо разогретую сковороду выложите соус терияки, влейте сок лайма и устричный соус, добавьте сахар, чеснок и подоргевайте в течение 1 минуты, постоянно помешивая, не давая соусу закипать
Выложите рыбу и обжаривайте на слабом огне (4/10) с каждой стороны по 2,5 минуты; в процессе обжарки поливайте рыбу соусом
Смешайте салат чука с ореховым соусом
За 2 минуты до готовности полейте рыбу кунжутным маслом
Выложите рыбу на подушку из салата чука, посыпьте кунжутом, украсьте веточкой кинзы и подавайте.
Приятного аппетита!