• Авторизация
Дневник Belenaya Лента друзей - Дневник - Полная версия


Рулет "ПОДАРОЧНЫЙ" с Арахисом: очень нежный, со вкусом детства 31-07-2026 19:10 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Рулет "ПОДАРОЧНЫЙ" с Арахисом: очень нежный, со вкусом детства

Очень нежный воздушный бисквитный рулет, вкусный масляный крем и много жареного арахиса! Если вы любите Торт «Подарочный» - поскольку этот торт со вкусом детства, то этот вариант рулета Вам однозначно понравится и очень простой в приготовлении.

 

Яйца - 5 шт. (белки + желтки)
Сахар - 120 г
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 120 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Масло растительное без запаха - 20 мл.
Молоко - 20 мл.
 
Для крема:
Сахар - 160 г
Яйца - 1 шт.
Кукурузный крахмал (мука) - 1 ст. л.
Молоко - 120 мл.
Ванильный сахар - 1 ч. л.
Масло сливочное размягченное - 180 г
Коньяк - 1 ч. л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
 
Для сиропа (пропитки):
Сахар - 40 г
Вода - 60 мл.
По желанию можно добавить 1 ч. л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
 
Украшение:
Арахис жареный - 200 г
Сахарная пудра - 1 ст. л.
 


 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Крем. В сотейнике перемешать сахар, ванильный сахар, кукурузный крахмал (мука) и яйцо в однородную массу. Добавить молоко, перемешать и поставить на огонь.
-2
Доводим до кипения, после начала кипения варим 1-2 минуты до загустения. Снять с огня и остудить.
-3
Мягкое масло взбить миксером. Во взбитое масло постепенно, порциями добавляем остывшую заварную основу и взбиваем до однородности.
-4
По желанию добавьте ром или коньяк (1-2 ч. л.), чтобы сделать вкус крема более насыщенным и интересным. Крем готов.
-5
 
Разогреть духовку до 190 °С.
 
Бисквитный корж. Отделяем яичные белки от желтков. К белкам добавляем соль, и взбиваем миксером до мягкой пышной пены. Добавляем ванильный сахар и небольшими порциями всыпаем сахар, продолжаем взбивать до крепких пиков и полного растворения сахара.
-6
Яичные желтки, добавляем по одному к взбитым белкам и взбиваем до однородной массы. Добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в яичную массу.
-8
Размешивать аккуратно, в одном направлении снизу вверх, чтобы не было мучных комочков и сохранить пышную массу взбитых белков.
-9
Противень (размер 34х41 см.) застелить пергаментной бумагой для выпечки. Вылить тесто и аккуратно разровнять, чтобы слой теста был ровный. Выпекать бисквит при температуре 190 градусов 12-15 минут. Тесто при нажатии пальцем будет пружинить, вверх сухой, значит бисквит готов. Готовый бисквит достать из духовки и дать остыть.
 
Сироп для пропитки бисквита. Смешать в сотейнике сахар и воду. Ставим сотейник на плиту и доводим до кипения, снимаем с плиты и даём остыть.
-11
Остывший бисквит перевернуть на чистый лист пергаментной бумаги, аккуратно снять бумагу, ножом подрезать края. Пропитываем бисквит сиропом по всей поверхности.
-12
 
Выкладываем крем. 1/3 часть крема отложить, для верха рулета.
-13
С помощью бумаги сворачиваем рулетом. Убрать рулет в холодильник на 2 часа для стабилизации крема.
-14
Смазываем бока и верх рулета отложенным кремом. Украшаем арахисом. Равномерно распределить орехи поверх крема и аккуратно прижать, чтобы потом орехи не сильно осыпалась. Посыпаем сверху сахарной пудрой.
Ставим рулет на несколько часов в холодильник, чтобы он пропитался и хорошо охладился.
-15
Рулет "ПОДАРОЧНЫЙ" с арахисом готов! 
-16
 
 
ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!
Picture background
Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ
 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Рулет "ПОДАРОЧНЫЙ" с Арахисом: очень нежный, со вкусом детства | Belenaya - Дневник Belenaya | Лента друзей Belenaya / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»