Ингредиенты для "Торт "Медовик" воздушный":

• Мука пшеничная (Стакан емкостью 200 мл.,в тесто) — 2,5 стак.
• Яйцо куриное (2 в тесто, 3 в крем.) — 5 шт
• Сахар (Стакан емкостью 200 мл., 1 стакан в тесто, 1 в крем.) — 2 стак.
• Молоко (в крем) — 600 мл
• Масло сливочное (80 гр. в тесто, 20 гр. в крем) — 100 г
• Мед (в тесто) — 3 ст. л.
• Сода (в тесто) — 2 ч. л.
• Ванилин (щепотка в крем)

Рецепт "Торт "Медовик" воздушный":

Для тест а на медленный огонь ставим кастрюлю, разбиваем яйца, добавляем сахар и мед и хорошенько перемешиваем. Как сахар растаял, добавим масло, после того как растает масло высыпаем соду. Как тесто вспенилось и загустело, добавим пол стакана просеянной муки и перемешиваем, следом добавляем остальную муку и интенсивно замешиваем тесто на огне, чтобы не пригорело. После того как тесто готово, посыпаем стол мукой и выливаем наше тесто, ждем пока остынет.
Для крема в кастрюлю выливаем молоко, высыпаем сахар и помешивая доводим до кипения. Взбиваем яйца, затем добавляем муку и еще раз перемешиваем. Затем добавим поварешку нашего молока и еще раз взбиваем. Как молоко закипело, медленной струйкой подливаем наши взбитые яйца в молоко, не переставая перемешивать. Как крем свернулся, убираем с огня, добавляем масло и ванилин, еще раз перемешиваем и даем остыть.
В остывшее тесто добавим муки и замесим тесто. Тесто поделим на 5 частей и раскатаем одинаковые круги. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 градусов 7 минут на противне с поварской бумагой. Как круги остыли, складываем, друг на друга и подрезаем ножом, делая их одинаковыми. Смазываем круги обильно кремом, обрезанные остатки растолчем и посыпаем смазанный торт со всех сторон. Оставляем пропитываться на 6 часов в холодильник. Торт готов!
Приятного аппетита!