тесто:

• маргарин 250 гр
• сахар 250 гр
• яичные желтки 6 шт
• сметана 4 ст.л
• мука 600 гр
• разрыхлитель 2 ст.л
• на первый корж : орехи 1 стакан
• на второй корж : курага 1 стакан
• на третий корж : мак 1 стакан, сахар 1 стакан, 2 яйца, 1 ст.л муки, 1 ч.л.разрыхлителя

для поливки : 

• яичные белки 6 шт.,
• сахар 1 стакан
• сливки для взбивания 500 мл
• сахарная пудра 250 гр

[232x]

Приготовить продукты для теста.

[232x]

Желтки растереть с сахаром.

[232x]

Добавить сметану и хорошо перемешать.

[232x]

Добавить размягчённый маргарин. Хорошо перемешать.

[232x]

Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить эластичное тесто.

[232x]

Разделить тесто на три части.

[232x]

Приготовить белки и сахар.

[232x]

Взбить белки с сахаром до стойких пиков.

[232x]

Измельчить орехи. Форму для выпекания смазать маслом. Выложить одну часть теста и распределить по дну формы.

[232x]

Высыпать орехи на тесто и распределить их по всей поверхности.

[232x]

Сверху выложить часть взбитых белков. Аккуратно распределить по всей поверхности. Поставить наш корж в заранее разогретую духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов до готовности. Примерно 20 минут.

[232x]

Приготовить маковую начинку. Смешать мак с сахаром.

[232x]

Добавить яйца и хорошо перемешать.

[232x]

Добавить муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

[232x]

Маковая начинка готова.

[232x]

Вынуть готовый корж с орехами и хорошо охладить.

[232x]

Вторую часть теста выложить в форму. Курагу мелко порезать.

[232x]

Выложить курагу на тесто и распределить по всей поверхности. Сверху выложить часть взбитых белков и аккуратно распределить. Ставим наш корж в духовку и выпекаем до готовности.

[232x]

Вынуть корж с курагой и хорошо охладить.

[232x]

Третью часть теста выкладываем в форму.

[232x]

Сверху выкладываем маковую начинку.

[232x]

Поверх маковой начинки выкладываем остатки взбитых белков. Ставим наш корж в духовку и выпекаем до готовности.

[232x]

Сливки для взбивания хорошо охладить. Приготовить сахарную пудру.

[232x]

Взбить сливки с сахарной пудрой . Сливки должны хорошо держать форму.

[232x]

Собрать торт. Первый корж с маком, хорошо смазать взбитыми сливками.

[232x]

Второй корж с курагой, хорошо смазать сливками.

[232x]

Третий корж с орехами. Хорошо смазать сливками торт со всех сторон. Бока торта посыпать шоколадной стружкой.