Накрахмаленная печень - мягкое блюдо без горечи
23-10-2019 08:34
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Накрахмаленная печень - мягкое блюдо без горечи
Главная задача в приготовлении жареной печени — избавить печень от горечи и жесткости, придать ей красивый, аппетитный вид.
Таким образом можно жарить говяжью, свиную или баранью печень. Получатся красивые мягкие кусочки, которые захочется готовить снова и снова. Всё дело в одном ингредиенте… Заинтригованы? Читайте!
Ингредиенты
Печень говяжья — 500 г
Яйцо — 1 шт.
Крахмал — 1 ст. л.
Лук — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец (молотый) — по вкусу
Подсолнечное масло — 20 мл
Приготовление
Печень вымойте, удалите протоки, нарежьте средними кусочками. Посолите и поперчите.
Взбейте яйцо с крахмалом, смешайте их с печенью и хорошо перемешайте. Оставьте на 40–60 минут.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте каждый кусочек с двух сторон по 2 минуты.
Отдельно обжарьте до прозрачности нарезанный полукольцами лук. Соедините лук и печень, тушите на среднем огне в течение 10–15 минут.
Вкусные блестящие кусочки хорошо будут сочетаться с картофельным пюре, отварной гречкой или рисом.
Комментарии (7):
Ответ на комментарий Валентина-л #
Приятного аппетита, Валентина!
Trampampushka
24-10-2019-05:57
удалить
Спасибо за рецепт! Давно печень не готовила.
Веусно и полезно! Спасибо!!!
"Главная задача в приготовлении жареной печени — избавить печень от горечи и жесткости,"
Печень изначально не горькая и уж вовсе не жёсткая.
Главная задача в приготовлении жареной печени — и не только печени -
не пережарить её, не сделать жёсткой.
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Накрахмаленная печень - мягкое блюдо без горечи | МирАлин - Мир удивительного и восхитительного |
Лента друзей МирАлин
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»