Вальдорфский салат

Этот салат был придуман в 1896 году, в ресторане американского отеля «Вальдорф — Астория». В оригинальном рецепте, вместо грецких орехов используется пекан, но разница между ними невелика, да и грецкий орех куда проще достать на наших родных просторах

 

Ингредиенты

Сто грамм вишни, столько же майонеза, столько же красного винограда и столько же сметаны

Одна чайная ложка сахара

Две столовые ложки лимонного сока

Четыреста грамм корня сельдерея

Двадцать грамм грецких орехов

Соль, перец черный молотый — по вкусу

 

Приготовление:

Майонез, сметану и сок лимона смешиваем с помощью венчика в глубокой миске. Туда же перетираем на большой терке почищенный сельдерей, режем мелкими кубиками почищенные яблоки, порезанные на половинки виноградины и вишни

Солим салат, перчим и посыпаем грецкими орехами грубого помола

Данный салат лучше всего подавать с белым вином.