Для приготовления сочных и пикантных мясных котлет используйте средиземноморское сочетание моцареллы, зеленого базилика и соленых каперсов. По желанию моцареллу можно заменить любым сыром, а каперсы — солеными огурчиками.

 

Ингредиенты:

Фарш из говядины 300 г

Сыр моцарелла 100 г

Каперсы 20 шт

Свежий базилик 1 пучок

Яйцо 1 шт.

Оливковое маслопо вкусу

Соль, перец по вкусу

 

Способ приготовления:

 

Нарежьте моцареллу кубиками, базилик крупно нашинкуйте. Смешайте фарш с яйцом, добавьте базилик, приправьте по вкусу.

Чтобы фарш не прилипал, смочите руки и сформируйте 4–5 котлет, затем вдавите в них кубики моцареллы и каперсы — они должны оказаться внутри. 

Разогрейте сковороду и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистого цвета.