Решила открыть рубрику «Рецепты из фарша». Думаю, это будет очень удобно - находить рецепты котлет, зраз, кебаб или фаршированныех овощей в одной рубрике.

 

Ингредиенты:

Перец сладкий – 6 шт.,

Свинина (мякоть) – 250 г,

Говядина (мякоть) – 250 г,

Рис – 0,5 стакана,

Лук репчатый – 1 шт.,

Чеснок – 1 шт.,

Зелень укропа – 0,5 пучка,

Сливочное масло – 12 небольших кусочков,

Специи.

 

Приготовление:

Перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Для красоты плодоножки можно оставлять либо на одной половинке сладкого перца, либо разрезать плодоножку пополам вместе с перцем. Бланшировать в кипятке минуты 2.

Мякоть свинины и говядины разрезать на небольшие куски, провернуть через мясорубку вместе с луком и чесноком. Фарш посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Рис отварить до готовности, зелень укропа измельчить. Соединить отварной рис с фаршем, измельчённым укропом, хорошо все перемешать и нафаршировать этой массой половинки перца.

Выложить нафаршированные половинки перца в форму для запекания, добавить на дно формы немного воды. На фарш каждой половинки сладкого перца выложить по кусочку сливочного масла, накрыть плотно форму фольгой и поставить в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф минут на 30-35.

Готовый перец выложить на блюдо, подать к перцу сметану и измельчённый зеленый лук.

---

 

Фаршированный перец с мясом, приготовленный в духовке