ИНГРЕДИЕНТЫ

4 яйца

3 ст. л. сахара

1 л топленого молока

400 г муки

100 г сливочного масла + еще немного для жарения

1 ч. л. соли

 

Для начинки:

 

3 ст. л. изюма

500 г жирного творога

2 яйца

3 ст. л. сахарной пудры

2 ст. л. жирной густой сметаны

 

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

Для блинчиков яйца разотрите с сахаром добела, добавьте частями молоко, перемешайте.

 

Добавьте просеянную муку, 2 ст. л. растопленного сливочного масла и соль и хорошо размешайте тесто, чтобы не было комков. Пожарьте тонкие блинчики на разогретой и смазанной маслом сковороде.

 

Для начинки изюм при необходимости промойте и запарьте кипятком. Творог взбейте блендером, добавьте сметану, яйца, сахарную пудру и еще раз взбейте. Добавьте изюм, перемешайте.

 

На каждый блинчик выложите 1–2 ст. л. творожной начинки и заверните в рулет, подвернув края с середины заворачивания.

 

В смазанную маслом форму выложите блинчики. Залейте оставшимся растопленным маслом и запеките в разогретой до 170 °С духовке до румяной корочки, примерно 15 мин.

https://www.gastronom.ru/recipe/43144/blinchiki-na-toplenom-moloke-s-tvorogom