Ингредиенты

2 свежемороженых скумбрии

2 луковицы

250 мл воды

6 бутонов гвоздики

1/2 ч. л. черного перца горошком

1/3 ч. л. перца душистого молотого

1/2 ч. л. кориандра горошком

2 ч. л. соли

0,5 ч. л. сахара

2 ст. л. масла подсолнечного

2,5 ст. л. яблочного уксуса

 

Приготовление

Скумбрию разморозь, нарежь на порционные кусочки.

Воду вскипяти, добавь соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло. Кипяти в течение 1 минуты на медленном огне. Когда немного остынет, влей уксус.

Лук нарежь полукольцами, перемешай с кусочками рыбы, залей остывшим маринадом и помести в холодильник. Снимать пробу можно через 24 часа.