Ингредиенты:

15 картофелин,

2 ст. ложки пшеничной муки,

2 ст. ложки сливочного масла,

80 г свиной грудинки,

3 луковицы,

свиная черева,

чёрный молотый перец,

соль

 

Приготовление:

Грудинку нарезать кубиками и обжарить с нарезанным луком.

Сварить в мундире 3 картофелины, очистить, пока горячие, и размять.

12 сырых очищенных картофелин натереть на терке, добавить муку, соль, черный молотый перец, большую часть грудинки с луком. Всё хорошо перемешать. Набить черева, обвязать и сделать проколы тонкой иглой. Обжарить на сковородке и запечь при температуре 160 градусов в течение 1 часа. Подать со шкварками.