ЗЕФИР - моё любимое лакомство , я решила приготовить его сама. Получилось вкусно по домашнему.

 

 

Хочу с вами поделится этим рецептом.

 

Нам понадобится:

1. Сахар - 250 гр.

2. Вода - 75 мл.

3. Желатина - 5 гр.

4. Кислота лимонная - 0,5 чайной ложки.

5. Соды - (на кончике ножа)

6. Ванильный сахар - 5 гр.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1. Чтобы желатин набух, замочим его в холодной воде на 5 гр = 25 мл воды (делаем это заранее). В кастрюлю насыпаем сахар, наливаем воды и варим 10 минут . В чашу с миксером выливаем сироп и набухшей желатин и взбиваем 10 минут.

2. Добавляем в смесь лимонной кислоты и соду и ванильный сахар . Минут десять взбиваем еще. Масса должна стать густой, а ее объем должен заметно увеличиться.

3. На пергаментную бумагу с помощью шприца выкладываем предварительно охлажденную массу, масса получается довольно липкой. Ставим заготовки в холодильник на 5 часов застывать.

4 . Застывшие половинки зефира снимаем с бумаги и по две штучки склеиваем. Зефир готов. 

ПОПРОБУЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ САМИ.