Обычный омлет в долю не падает этому аппетитному блюду! Мексиканская лепешка с начинкой допускает множество вариаций. Можно добавить внутрь обжаренные грибы и различные свежие овощи, нарезанные небольшими кусочками: болгарский перец, помидоры, репчатый лук… Даже листья салата сгодятся для начинки!Можно подать лепешку с ароматной подливой, белым соусом или просто так, в любом случае получится безумно вкусно! Рецепт настолько же простой, насколько соблазнительный.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

500 г отварного картофеля

150 г муки

1 яйцо

100 г ветчины

100 г твердого сыра

соль, перец по вкусу

растительное масло для обжарки

 

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

 

 Отвари картофель, приготовь пюре, добавь к нему муку и яйцо.

 

Из приготовленного теста сформируй лепешку, выложи ее на смазанную маслом разогретую сковороду.

 

На лепешку помести начинку, сверху накрой ее второй картофельной лепешкой.

 

Обжаривай мексиканскую лепешку с каждой стороны, пока не образуется румяная корочка.

 

Подавай блюдо горячим, очень вкусно со сметаной и свежей зеленью!