[показать]Очень вкусное блюдо – шампиньоны, фаршированные курицей, обжаренные и потом потушенные в грибном соусе.

Продукты Шампиньоны крупные – 9 шт. (550 г) Куриный фарш (мясо 1-го окорочка, пропущенное через крупную решетку мясорубки) – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Сыр твердый – 50 г Соль Перец черный молотый Масло растительное - 4 ст. ложки Сливки 10-15% - 300 мл Крахмал – 1 ст. ложка Мука – 3 ст. ложки Яйца – 1 шт. Зелень рубленая – 1 ст. ложка       [показать]Как приготовить фаршированные шампиньоны: Грибы обтереть влажной салфеткой. Отделить ножки от шляпок. [показать]Ножки и лук мелко порезать. [показать]На 1 ст. ложке масла обжарить половину лука, добавить куриный фарш. Жарить, помешивая 7-10 минут. Добавить половину грибных ножек. Потушить 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить тертый сыр и выключить огонь. Мешать до расплавления сыра. Сыр добавляем, чтобы начинка была компактной и не вываливалась из грибов. [показать]Нафаршировать шляпки начинкой. [показать]Обвалять фаршированные шляпки в муке, затем хорошо обмакнуть во взбитое яйцо. Обжарить на 3 ст. ложках масла со всех сторон. [показать]Выложить обжаренные грибы на тарелку. [показать]На оставшемся в сковороде жире обжарить оставшиеся грибы с луком. Посыпать их крахмалом, помешать и залить сливками. Как только соус начнет густеть – выключить огонь. [показать]В керамический горшочек выложить обжаренные шампиньоны и залить их соусом. Посыпать зеленью. Поставить в духовку и нагреть до 180 градусов. Тушить шампиньоны, фаршированные курицей, 15-20 минут. [показать]Фаршированные шампиньоны вкусно подавать как самостоятельное блюдо и с картофельным или макаронным гарниром. [показать]Шампиньоны, фаршированные курицей, готовы. Приятного аппетита!

Rambutan

Серия сообщений "Блюда с грибами":
Часть 1 - Пупок украинский
Часть 2 - Запеканка из фарша с грибами.
...
Часть 21 - 50 рецептов жульена
Часть 22 - Оригинальная французская закускa
Часть 23 - Фаршированные шампиньоны в горшочке
Часть 24 - Шампиньоны фаршированные куриным мясом
Часть 25 - Шампиньоны фаршированные - все лучшее.
Часть 26 - Грибные кулечки