РЕЦЕПТЫ: !!!

Во всех рецептах использую свежую (замороженную) скумбрию

---1--- Скумбрия маринованная

• Скумбрия – 2-3 шт. • Лук – 3-4 шт. • Томатная паста – 2 ст.л. • Масло растительное – 100 мл • Уксус (у меня яблочный) – 50 мл • Сахар – 1 ст.л. • Соль – 1 ст.л. • Паприка – 1 ч.л. • Перец красный острый – 0,5 ч.л. • Перец черный молотый – 0,5 ч.л.

---2--- Скумбрия пряная малосольная

• Скумбрия – 2 шт. • Вода – 500 мл • Соль – 2 ст.л. • Сахар – 1 ст.л. • Горчица (у меня острая) – 1 ст.л. • Масло растительное – 1 ст.л. • Перец горошком – 0,5 ч.л. • Кориандр горошком – 0,5 ч.л. • Гвоздика – 2 шт. • Лавровый лист – 1 шт.

---3--- Скумбрия, запеченная в горчичном соусе

• Скумбрия – 3 шт. • Лук – 2 шт. • Помидор – 1 шт. • Сметана – 3 ст.л. • Горчица – 2 ст.л. • Соевый соус – 2 ст.л.

---4--- Скумбрия на пару

• Скумбрия • Перец горошком (у меня смесь перцев) – 1 ч.л. • Лавровый лист – 2 шт.

---5--- Маринад для скумбрии

• Лимон (нужна только цедра) - 1 шт. • Масло растительное - 3 ст.л. • Лук (небольшой) - 1 шт. • Петрушка - 4 веточки • Розмарин - 2 веточки • Тимьян - 4 веточки • Сахар - 0,5 ч.л. • Соль - 1 ч.л. • Укроп (сушеный) - 1 ч.л. • Тимьян (сушеный) - 1 ч.л. • Чеснок (сушеный) - 1 ч.л. • Паприка - 1 ч.л. • Перец черный молотый – щепотка • Перец белый молотый – щепотка ***Можно вместо сухих специй взять готовые специи для рыбы