Котлеты из баклажанов с грибами

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 баклажан

1 яйцо

7 небольших шампиньонов

70 г твердого сыра

3 ст. л. муки

2 ст. л. растительного масла

соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны помой, удали плодоножку и нарежь произвольными кубиками. Измельчи баклажаны в блендере на мелкие кусочки. Немного посоли и оставь на 20 минут, чтобы выделился сок.

1. Разогрей на сковороде растительное масло, сформируй из овощной массы котлеты и обжарь их на медленном огне до золотистой корочки.
2. Готовые котлеты подавай с любым гарниром, овощными салатами или просто полив соусом. Приятного аппетита!