• Авторизация
Дневник АКСАНКА-ПАВ Лента друзей - Дневник - Полная версия


"Салат «Ветка сакуры»" 17-10-2013 17:26 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Ветка сакуры»

[показать]

Ингредиенты к рецепту «Салат „Ветка сакуры“»:

 

300 г
Куриная грудка
0.5 банка
Ананас консервированный
0.5 банка
Кукуруза консервированная
2 шт.
Яйца куриные
40 г
Сыр твёрдый
0.5 шт.
Лук репчатый
3 ст. л.
Майонез
0.5 ч. л.
Сок свекольный

Праздничный слоёный салат «Ветка сакуры»

Идея этого салата у меня возникла как-то однажды весной. Всё случилось достаточно спонтанно, сначала воображение подсказало, как оформить салат веточкой, похожей на сакуру, а потом уже придумался состав салата.

Не скажу, что в ингредиентах салата было что-то совершенно новое и оригинальное, скорее, наоборот, подобные сочетания уже встречаются в разных салатах, однако, все сошлось: и нежный вкус, и оформление. Я рада, что салатик теперь гуляет по сети и его с удовольствием готовят.

Приготовление блюда по рецепту «Салат „Ветка сакуры“»:

[300x200]

Шаг 1

Для приготовления салата нам понадобится варёное мясо курицы (грудка), варёные яйца, консервированный ананас, консервированная кукуруза, небольшая луковка или половинка, майонез, половинка чайной ложки свекольного сока.

[300x200]

Шаг 2

Сначала сделаем из яичного белка цветочки для будущего украшения. Тонкий нож, держа за лезвие ближе к кончику, втыкаем в белок варёного яйца под углом 45 градусов и начинаем попеременным нажатием двигаться по спирали, вырезая маленький цветок диаметром 10-12 мм. Действие похоже на чистку картошки, только очень мелкими шагами. Нужно вырезать около 25-30 цветков.

[300x200]

Шаг 3

Яйца после изготовления цветков нарезаем брусочками с помощью яйцерезки.

[300x200]

Шаг 4

Заранее сваренную и охлаждённую курицу нарезаем небольшими кусочками.

[300x200]

Шаг 5

Мелко нарезанный лук ошпариваем кипятком, чтобы снять горечь.

[300x200]

Шаг 6

Смешиваем нарезанные ингредиенты, добавляем отцеженные от жидкости кусочки ананаса и консервированную кукурузу, заправляем майонезом, перемешиваем.

[300x200]

Шаг 7

Выкладываем салат в овальный или фигурный салатник. Натираем сверху стружку из твердого сыра.

 

[300x200]

Шаг 8

 

На поверхности салата выкладываем веточку сакуры из подготовленных цветков, тонкие веточки вырезаем из свежего или консервированного огурца. У цветущей сакуры листьев не бывает, они появляются после цветения, поэтому зелень здесь не используем.

С помощью чистой художественной кисти наносим на каждый цветок немного свекольного сока, разведённого водой, чтобы цвет получился розовым, а не тёмно-бордовым. Подаём салат сразу.

 

http://webspoon.ru/receipt/salat-vetka-sakury?utm_...m_campaign=Feed%3A+Webspoonru+

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник "Салат «Ветка сакуры»" | АКСАНКА-ПАВ - Дневник АКСАНКА-ПАВ | Лента друзей АКСАНКА-ПАВ / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»