Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Воздушное печенье
Мягкое и воздушное печенье с хрустящей корочкой. Обязательно попробуйте воздушное рассыпчатое печенье. Приготовить его не составит большого труда, все ингредиенты доступны и найдутся на кухне у любой хозяйки. Пить чай или кофе с таким печеньем – одно удовольствие, аромат и вкус лимона от добавленной цедры поднимет настроение вам, вашим родным и друзьям.
Ингредиенты
- Мука - 400 г
- Крахмал - 200 г
- Сливочное масло - 200 г
- Сахар - 150 г
- Яйца - 2 шт
- Соль- по вкусу
- Лимонная цедра - 1,5 ч л
- Варенье
Взбить миксером размягченное сливочное масло, постепенно добавляя 100 сахара
Затем вмешать в эту смесь желтки яиц и цедру лимона или апельсина. (Белок понадобится потом).
Затем смешиваем крахмал с мукой и добавляем в масляную смесь. Хорошо вымешиваем до однородного состояния.
В одной тарелке слегка взбить венчиком оставшийся яичный белок. В другую тарелку высыпаем оставшиеся 50 г сахара.
Подготовьте противень, смажьте его маслом. Начинаем формировать печенье: берите по 2 чайных ложки теста, скатайте руками шарик.
Обваляйте шарик сначала в яичном белке, затем в сахаре. Выставляйте полученные шарики на противень.
Теперь аккуратно сделайте пальцем углубление в каждом печенье. Оставляйте промежутки между печеньем не меньше 2 см. Выставляем выпекаться при температуре 180 градусов минут 15-20.
Аккуратно снимаем печенье с противня. Затем у остывшего печенья заполняем углубление вареньем или джемом. Печенье готово. Приятного аппетита!
1000.menu